一来到黑井就不得不提黑井的盐文化历史。黑井产盐始于汉代，盛于明清。唐贞元11年（公元795年），唐使袁滋在《云南志》中有记载，黑井之盐，洁白味美，惟南昭一家所食，煮卤为盐，盐业成为了黑井的经济支柱，西南边陲历史性的出现了一座“盐都”，明代设“十三坊”，清代设“七坊”，民国年间建盐兴县，黑井镇成为县治。